雪平鍋について調べてみたよ
先日、三井アウトレットパークで購入した雪平鍋について、ちょっと調べてみましたよ。
スポンサーリンク
特徴
まずはアルミでできているので、やたら軽いです。
軽いんですが、アルミの特性である熱伝導の良さで、お湯の沸騰も早く、効率的に調理ができるわけです。
さらに側面から底面にかけて、丸いポコポコした模様みたいなものがあります。
これは職人さんがせっせと叩いて、アルミの弱点でもある強度をあげたものです。
日本橋木屋
よく見る雪平鍋は、見るからに「THE 和食の調理鍋」といった感じですよね。
これは、日本の職人さんが作り上げた芸術作品でもあるんです。
あなたも板さん
よく、和食の板前さんが使っているイメージがあるじゃないですか。
雪平鍋を持っているだけで、なんか板前になった気分になりません？
これで、ささっと出汁でもとって、軽く味を整えて、小皿で味見でもしてみてくださいよ。
味なんてさておいて、その姿は、どこからどうみても、料理の達人。
となると、浅めの調理帽と板前法被も必要ですよね。
やっぱ格好から入らなくっちゃ。
注意事項
IHコンロでは使えません。
アルミですから。
ただ、最近は、IH対応の雪平鍋なるものもあるようです。
底面が、ステンレス合金になっているそうで。
総アルミニウムは使えませんので、ご購入の場合はお気をつけください。
普通のガスコンロなら全く問題ありません。
というわけで
たかが鍋、されど鍋。
いや、深い世界なんですよ。
うちの妻が最近凝っているのが、なんとなくわかりました。
スポンサーリンク
